سلو

طريقة التحضير

1. حمّص الدقيق في الفرن على 170 °C من 30 إلى 40 دقيقة، مع تحريكه كل 10 دقائق، حتى يأخذ لونا بنيا ذهبيا متجانسا. اتركه يبرد ثم غربله.
2. حمّص الجنجلان في مقلاة جافة حتى يتذهّب. اطحن نصفه.
3. حمّص اللوز في الفرن أو اقلِه حتى يتذهّب واطحنه، دون أن يصير ناعما جدا.
4. اخلط الدقيق واللوز وكل الجنجلان والسكر وحبة حلاوة والقرفة والمسكة الحرة والملح.
5. أدخل الزبدة المذوّبة والعسل في الخليط بيديك، حتى يتماسك عند الضغط عليه. شكّله على هيئة قبة في طبق وزيّنه بحبات لوز كاملة.