Keuken · Brood en ontbijt
Baghrir
Pannenkoeken met duizend gaatjes, alleen aan één kant gebakken en doordrenkt met honingboter.
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd30 min
- Totaal40 min
- Stuks15
Ingrediënten
| 250 g | fijn griesmeel |
| 130 g | bloem |
| 1 tl | zout |
| 1 el | suiker |
| 2 tl | gedroogde gist |
| 2 tl | bakpoeder |
| 600 ml | lauw water |
| 100 g | boter, voor de siroop |
| 100 g | honing, voor de siroop |
Bereiding
- Mix alle ingrediënten voor het beslag 2 minuten in de blender, tot het glad is en zo dun als vloeibare room.
- Dek af en laat 30 tot 45 minuten rusten, tot het oppervlak vol belletjes staat.
- Verwarm een pan met antiaanbaklaag op matig tot laag vuur en wrijf er een beetje olie in. Giet er een kleine scheplepel beslag in zonder het uit te spreiden.
- Bak alleen aan één kant, ongeveer 2 minuten, tot de bovenkant vol gaatjes zit en niet meer nat is. Keer de pannenkoek niet om.
- Leg de pannenkoeken op een doek en stapel ze niet zolang ze warm zijn. Smelt de boter met de honing en giet dit erover vlak voor het serveren.
Tip
Komen er geen gaatjes, dan is het beslag te dik of de pan te heet. Voeg een lepel water toe en zet het vuur lager.